如何做炒馍片-馍片怎么炒 _舌尖美味

馍片怎么炒1

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1、馒头切片。鸡蛋磕碗里，放少许盐搅拌均匀。

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2、馒头片放入蛋液中，两面沾匀。

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3、热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸，翻面煎匀成金黄色，撒一些椒盐即可。

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炒死面馍片的新方法，味道比街头烤面筋更胜一筹2#家庭美食大赏#
这段时间因疫情原因封城，街头冷冷清清，店铺全部关门，仅仅有零散的几家大中型超市允许营业，提供民生保障。也许是封控得久了，孩子想吃烤面筋。街上没有卖的，又到了我大显身手的时候了。
在网上搜索一下，只有炒发面馍片或者馍块的，要不就是炒湿死面馍片的，没有干炒馍片。那我就自己摸索着来吧。
老南瓜去皮蒸到可以搅成糊状，加入温水适量，倒入面粉和面，面团软硬适中，达到面团光滑即可。之后多揉搓一会儿，让面更劲道。醒面团十分钟左右，再次揉搓面团，增加面团的柔韧度。
把面团搓成粗长条状，切成卷子或者揉成馒头。水开后上锅蒸20分钟。把死面馍拿出来晾凉。
做早餐的时候，取出几个死面馍，切成薄片。锅里烧油，油温七成热，把馍片放入锅内，小火慢炒。加入适量食盐，要勤翻动，防止一面炒糊了另一面还没有炒到。加入孜然粉，继续翻炒，直至两面微黄。
和面的时候，可以添加适量盐，这样面团更劲道，炒制面片时也就不需要加入盐了。
这样炒出来的死面片，比烤面筋美味多了，并且营养健康，没有任何科技和狠活。一个人可以吃两三个馍做成的馍片。适宜给孩子当做早餐吃，也可以当做零食吃。
好吃也要记得不要贪吃太多哦，死面馍耐饿，消化会慢一些，吃到六分饱，配上些粥类一起食用。
家庭版辣炒馍片，吃不完的馒头就这样做，一上桌就抢光还说不过瘾3#美食##吃在中国##美食记##美食品鉴官##美食测评团#大家好，我是天天家常美食，天天分享家常美食，如果您也喜欢美食，可以点击关注，我们一起分享家常美食！
家庭版“辣炒馍片”食材介绍尖椒：又称“二荆条椒”，是可食用辣椒中的一种，外形比较均匀细长，食用时带有强烈的刺激性辣味儿。在烹制过程中常被用作各种菜肴的配菜使用，有很好的增鲜增辣、促进食欲的作用，被称作是万能的配菜。
尖椒
馒头：是传统且古老的面制食品，成品洁白柔软、松软可口，是非常受人们喜爱的主食之一，烹饪过程中也常被加工成各种食材、风味面点，常见于餐桌之上。
白馒头
家庭版“辣炒馍片”制作方法准备食材：
青辣椒、红辣椒、白馒头、食用油、五香辣瓣酱、食用盐、鸡精、白糖、熟白芝麻、干红辣椒、料酒、孜然粉、大蒜
辣炒馍片
制作流程：
1、把准备好的青辣椒、红辣椒清洗干净并去蒂，然后用刀切成辣椒片，放入漏勺中控水沥干后备用。
白馒头放砧板上，用刀先切成稍微厚一点的厚大片，再改刀成小馒头片。
【如何做炒馍片-馍片怎么炒】大蒜剥去大蒜皮，再用刀切成大蒜薄片。
干红辣椒用刀切成辣椒段。
2、起锅加入适量的植物油中火烧至5成热，放入切好的馒头片，保持中火油炸至馒头片充分的脱水酥脆且呈均匀的金黄色后起锅，把炸好的馒头片连同热油一起浇淋在漏勺中的青辣椒片、红辣椒片上，并控油沥干。
油炸馍片
3、锅底留适量的热油转小火，放入切好的大蒜片、干红辣椒段保持小火炒出香辣味，再加入一勺的五香辣瓣酱炒出红油和辣味，然后倒入炸好的馒头片、青辣椒片、红辣椒片稍微翻炒一下，同时加入适量的食用盐、鸡精、少许白糖翻炒均匀，再沿锅边淋入一勺料酒润锅增香、撒入一点孜然粉提升香味，继续翻炒均匀后起锅。
4、取一盘子，把做好的“辣炒馍片”装入盘中码放整齐，再撒上一点点熟白芝麻点缀一下，就可以上桌食用了。
一道超级简单的家庭版“辣炒馍片”就制作完成了，经过充分油炸后的馒头片金黄酥脆，刚好断生的青辣椒片、红辣椒片清脆生辣，搭配在一起吃起来生辣酥香并带有一种辛辣刺激的口感，一点点的孜然粉令整道菜肴有了浓郁诱人的香味，是一道非常适合居家制作的家庭小菜，干辣酥脆、简单美味！