如何做炒馍片-馍片怎么炒

馍片怎么炒1

如何做炒馍片-馍片怎么炒

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1、馒头切片 。鸡蛋磕碗里,放少许盐搅拌均匀 。
如何做炒馍片-馍片怎么炒

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2、馒头片放入蛋液中,两面沾匀 。
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3、热锅倒橄榄油,放入馒头片煎炸,翻面煎匀成金黄色,撒一些椒盐即可 。
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炒死面馍片的新方法,味道比街头烤面筋更胜一筹2#家庭美食大赏#
这段时间因疫情原因封城,街头冷冷清清,店铺全部关门,仅仅有零散的几家大中型超市允许营业,提供民生保障 。也许是封控得久了,孩子想吃烤面筋 。街上没有卖的,又到了我大显身手的时候了 。
在网上搜索一下,只有炒发面馍片或者馍块的,要不就是炒湿死面馍片的,没有干炒馍片 。那我就自己摸索着来吧 。
老南瓜去皮蒸到可以搅成糊状,加入温水适量,倒入面粉和面,面团软硬适中,达到面团光滑即可 。之后多揉搓一会儿,让面更劲道 。醒面团十分钟左右,再次揉搓面团,增加面团的柔韧度 。
把面团搓成粗长条状,切成卷子或者揉成馒头 。水开后上锅蒸20分钟 。把死面馍拿出来晾凉 。
做早餐的时候,取出几个死面馍,切成薄片 。锅里烧油,油温七成热,把馍片放入锅内,小火慢炒 。加入适量食盐,要勤翻动,防止一面炒糊了另一面还没有炒到 。加入孜然粉,继续翻炒,直至两面微黄 。
和面的时候,可以添加适量盐,这样面团更劲道,炒制面片时也就不需要加入盐了 。
这样炒出来的死面片,比烤面筋美味多了,并且营养健康,没有任何科技和狠活 。一个人可以吃两三个馍做成的馍片 。适宜给孩子当做早餐吃,也可以当做零食吃 。
好吃也要记得不要贪吃太多哦,死面馍耐饿,消化会慢一些,吃到六分饱,配上些粥类一起食用 。
家庭版辣炒馍片,吃不完的馒头就这样做,一上桌就抢光还说不过瘾3#美食##吃在中国##美食记##美食品鉴官##美食测评团#大家好,我是天天家常美食,天天分享家常美食,如果您也喜欢美食,可以点击关注,我们一起分享家常美食!
家庭版“辣炒馍片”食材介绍尖椒:又称“二荆条椒”,是可食用辣椒中的一种,外形比较均匀细长,食用时带有强烈的刺激性辣味儿 。在烹制过程中常被用作各种菜肴的配菜使用,有很好的增鲜增辣、促进食欲的作用,被称作是万能的配菜 。
尖椒
馒头:是传统且古老的面制食品,成品洁白柔软、松软可口,是非常受人们喜爱的主食之一,烹饪过程中也常被加工成各种食材、风味面点,常见于餐桌之上 。
白馒头
家庭版“辣炒馍片”制作方法准备食材:
青辣椒、红辣椒、白馒头、食用油、五香辣瓣酱、食用盐、鸡精、白糖、熟白芝麻、干红辣椒、料酒、孜然粉、大蒜
辣炒馍片
制作流程:
1、把准备好的青辣椒、红辣椒清洗干净并去蒂,然后用刀切成辣椒片,放入漏勺中控水沥干后备用 。
白馒头放砧板上,用刀先切成稍微厚一点的厚大片,再改刀成小馒头片 。
【如何做炒馍片-馍片怎么炒】大蒜剥去大蒜皮,再用刀切成大蒜薄片 。
干红辣椒用刀切成辣椒段 。
2、起锅加入适量的植物油中火烧至5成热,放入切好的馒头片,保持中火油炸至馒头片充分的脱水酥脆且呈均匀的金黄色后起锅,把炸好的馒头片连同热油一起浇淋在漏勺中的青辣椒片、红辣椒片上,并控油沥干 。
油炸馍片
3、锅底留适量的热油转小火,放入切好的大蒜片、干红辣椒段保持小火炒出香辣味,再加入一勺的五香辣瓣酱炒出红油和辣味,然后倒入炸好的馒头片、青辣椒片、红辣椒片稍微翻炒一下,同时加入适量的食用盐、鸡精、少许白糖翻炒均匀,再沿锅边淋入一勺料酒润锅增香、撒入一点孜然粉提升香味,继续翻炒均匀后起锅 。
4、取一盘子,把做好的“辣炒馍片”装入盘中码放整齐,再撒上一点点熟白芝麻点缀一下,就可以上桌食用了 。
一道超级简单的家庭版“辣炒馍片”就制作完成了,经过充分油炸后的馒头片金黄酥脆,刚好断生的青辣椒片、红辣椒片清脆生辣,搭配在一起吃起来生辣酥香并带有一种辛辣刺激的口感,一点点的孜然粉令整道菜肴有了浓郁诱人的香味,是一道非常适合居家制作的家庭小菜,干辣酥脆、简单美味!