怎么炒黄瓜片好吃如何做炒黄瓜片 _舌尖美味

怎么炒黄瓜片好吃1

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食材：黄瓜、大蒜、辣椒、盐、鸡精。
1、黄瓜切片，大蒜，红干椒备好。

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2、先放干红椒，大蒜。

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3、再放黄瓜片。

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4、放盐炒，放鸡精翻炒均匀出锅。

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黄瓜别再直接下锅炒了！贼香脆的下饭菜「黄瓜炒肉」2? 黄瓜生吃就很好吃。很多人不喜欢熟的、软的炒黄瓜。确实，黄瓜炒不好的话还不如凉拌。为了爽脆而短时快炒，黄瓜不入味；而炒入味了，口感又容易软塌塌烂糟糟。
而饭店里爽脆、入味的炒黄瓜，完全是另一种感受。
食谱作者@南方北姑娘
黄瓜如何炒出脆脆的口感？
答案是用盐杀一遍！（@南方北姑娘）
想来也是。有人还会先将它晒成脱水黄瓜干！如此再泡发来炒，比生吃还爽脆，如同萝卜干。
食谱作者@稀真系贞
“脆脆的口感有点像酱菜，又不是新鲜有水分的那种脆。总之非常下饭～”（厨友@曾小西yeah）
不过，我们日常多一道简单的杀水，就已能化腐朽为神奇。
想要吃到黄瓜脆脆的口感，它入锅炒制的时间也最好不要太长，否则一有可能出水，二是口感偏软。杀水之后，最好尽量把水分挤干。
同时，由于炒制时间的影响，猪肉也尽可能切薄一些。
厨友@wuenya
【怎么炒黄瓜片好吃如何做炒黄瓜片】没做过的不妨试试，希望它能带来惊喜。
贼好吃的，下饭菜「黄瓜

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