酿豆腐怎么做才好吃,酿豆腐怎么做 _舌尖美味

酿豆腐怎么做1

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豆腐10块、肉末100g、胡萝卜30g、葱花20g 。
1、豆腐挖出孔，喜欢肉多就把孔挖大，反之挖小。

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2、肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。

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3、将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致。

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4、锅放稍多的油，肉那面先煎。

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5、中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面。

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6、反面也煎至金黄色，然后盛起。

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7、锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香。

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8、放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖。

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9、豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起。

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10、剩下的水勾芡，淋在豆腐上即可。

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酿豆腐的做法2By 奶油tracy
用料豆腐一块猪前腿肉适量生姜（肉馅用）两片大葱（肉馅用）一小段鸡蛋（肉馅用） 1个盐（肉馅用）一茶匙生抽（肉馅用）一汤勺生抽（调汁用）三汤勺蚝油（调汁用）一汤勺淀粉（调汁用）一汤勺白胡椒粉（调汁用）一丢丢水（调汁用）三大勺葱绿适量小米椒两个做法步骤1、猪前腿肉剁成肉末
2、生姜切碎，葱切碎
3、葱姜碎和肉末装入碗里
4、磕一个鸡蛋进去，加一茶匙盐，一汤勺生抽
5、顺一个方向拌匀备用
6、准备一块豆腐
7、切成小块
8、准备一个小勺子
9、在豆腐块中间挖个洞，底部不要挖空
10、依次做好所有的豆腐
【酿豆腐怎么做才好吃,酿豆腐怎么做】11、挖出来的豆腐不要浪费，稍微碾碎些加入肉馅中
12、拌匀
13、将肉馅填入豆腐坑中
14、锅里倒油，豆腐有洞的一面朝下，依次摆入锅里，小火慢煎
15、趁煎的空挡，准备好调汁，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，水全部放碗里，拌匀备用
16、一面煎黄后翻面
17、两面都煎黄后，倒入调汁，小火慢慢熬一会
18、汤汁收的差不多时，撒上葱绿，小米椒
19、出锅
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
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