榆林美食榆林美食文化介绍( 二 ) _百科达人

黄馍馍，上过舌尖的美食，曾经不仅火遍了京城，更是火遍了大江南北，粗粮细作，香甜软糯，红豆枣泥馅儿，黄糜子发面皮，以前陕北人家冬天必吃的杂粮馒头，现在一年四季都有人在做，喜欢吃甜的朋友一定不会错过这款美食。
炸豆奶，榆林菜中为数不多的一道甜菜，香甜软糯，带有榆林豆腐独特的豆香，磨豆浆用的是榆林有名的桃花水，加入鲜奶，土豆淀粉勾芡，冷却定型，裹上干粉，炸至金黄，蘸上白糖，一款非常好吃的甜品就做好了，受到了好多省内外食客的赞赏。
果馅，中国传统点心，子洲果馅曾经出现在湖南卫视《爸爸去哪儿》的节目里，拳王邹市明带着他那可爱的儿子轩轩，去县城卖果馅让人记忆犹新，萌翻了好多观众，果馅儿外皮酥里面软，酥软香甜，没牙的老太太都可以咬得动，果馅在当地很受欢迎，不仅经常吃，还可以送亲送友，来到榆林的外地游客再临走的时候也会带几包回去孝敬长辈。
雪花，区别于果馅儿的另外一种甜点，雪花层层起酥，咬一口掉落下来的残渣片片如雪，外酥内甜，传统五仁馅儿居多，尤其在中秋节前后，供不应求，满大街都飘散着雪花的香气，送父母长辈，送亲人朋友，雪花和果馅是榆林人必不可少的美食之一，传统老味道，是大众喜欢的味道。
黑粉，夏季解暑佳品，小编多次推荐的榆林绥德小吃，黑粉是由绿豆制作而成，清爽滑嫩，略微有一丝丝的苦味，比凉粉更滑嫩，吃着更清爽，如果你是夏天来榆林，千万不要错过此款美食，吃过之后浑身舒坦，再拌上猪头肉，档次就更高了。
清涧煎饼，可以称呼榆林第一煎饼，清涧煎饼不像其他煎饼一样香脆，它属于软煎饼，主要是由荞麦糁子制作而成，不掺和其它面粉，煎饼薄如蝉翼，香软不失劲道，吃法主要是卷着食材蘸着料汁食用。其中卷猪头肉的最经典，卷土豆丝的最家常，清涧城里到处可见的煎饼店，随便一家都可以吃到正宗的味道。
羊杂碎，来到榆林早餐必打卡美食之一，羊杂碎在榆林最为普遍，随处可见的羊杂碎店，羊杂碎就油旋，饼酥汤鲜，粉条爽滑，这碗粉汤形式的羊杂碎给很多榆林人带来了温暖，冬天喝暖身，夏天吃养胃。如果你第一次来榆林别忘了早餐来碗羊杂碎，豪华点再来一个猪头肉夹油旋，到中午都不饿。
麻辣肝子碗托，荞麦又一款独特吃法，榆林人将一碗普通的荞麦碗托做成了带有本地特色的麻辣肝子碗托，麻辣味突出，酱香味浓郁，肝子完全吸收了调料的味道，碗托劲道爽滑，透明有韧性，不光是夏季抢着吃，几乎一年四季都没有淡季。如果你第一次来榆林，想吃一下当地特色小吃，这款美食必选之一。
风干羊肉剁荞面，风干羊肉，榆林靖边人储存羊肉的一种方法，风干之后的羊肉不仅耐储存，而且羊肉吃着又是一种味道和感觉，搭配上容易消化的荞麦面，又是一番新滋味，很值得大家品尝。
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榆林美食 榆林美食文化介绍( 二 )

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