阳朔美食一条街-阳朔美食 _百科达人

阳朔美食1

文章插图
1、米粉：阳朔传统美食，口感细嫩、软滑可口。
2、啤酒鱼：阳朔特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。
3、金桔：阳朔特产水果，口感酸甜、味美多汁。
4、漓江虾：阳朔特色美食，口感香酥、味道鲜美。
5、糍粑：阳朔传统小吃，口感细滑、色美味香。
6、十八酿：阳朔特色美食，品种多样、风味独特。
7、斑鱼火锅：阳朔特色美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。
8、黄焖鸡：阳朔传统美食，肉质细腻、味道鲜香。
9、荔浦芋扣肉：阳朔传统美食，松软可口、浓香四溢。
10、竹筒饭：阳朔传统小吃，味道香浓、营养丰富。
来阳朔吃什么，快来看看吧2我想与你一起，尝遍阳朔美食阳朔必吃
来阳朔旅游的人越来越多
那么
阳朔有哪些打卡美食呢
在这里，小编要和大家分享
一些阳朔的特色美食
01
啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，主要以少刺的毛骨鱼为食材，用啤酒来去除鱼的腥味和提高鱼的鲜味，搭配上西红柿的酸甜，以青红辣椒作为装饰，符合阳朔当地人的口味。炎炎夏日，感受一下啤酒鱼酸辣的口感，刺激着你的味蕾，调动起你的五官。
02
田螺酿
具有阳朔特色的田螺外形如乒乓球大小，其制作方法也极其复杂。首先是将螺本身的肉取出，混合猪肉、薄荷和紫苏等调料后剁碎，再尽量多地将肉重新挤进壳里。独特的制作过程使螺肉多了一丝薄荷的香气，只需用嘴轻轻一吸就能吃到一大口满足的肉。03
桂林米粉
到阳朔不吃一碗桂林米粉，都证明不了你来过阳朔。桂林米粉的鲜美可口，不止是在米粉本身，而在于精致的卤水。桂林米粉中卤水的香气浓郁，口感咸香适口，搭配柔韧而爽口的米粉，再加上皮脆肉糯的锅烧和酸豆角等搅拌均匀，形成了独特口感的桂林米粉。04
爆炒漓江虾
爆炒漓江虾是阳朔典型的风味菜。以漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。05
斑鱼火锅
斑鱼火锅也是阳朔的特色菜之一。主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤呈奶白色，鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，在热汤里烫上几秒，蘸上店家提供特调的蘸水，鱼肉鲜嫩无比。06
阳朔糍粑
阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。07
鼎锅饭
鼎锅饭是阳朔有名的农家特色饭。鼎锅饭就是将鼎锅置于三脚架上,鼎锅下烧火,用鼎锅做饭。饭蓬，颗粒松散、松软适口、芳香四溢。用竹筒炖出来的农家土鸡清甜，而砂锅鸡味浓，二者搭配得刚刚好。08
仙人豆腐
“仙人豆腐”是阳朔的一种极富地方特色的小吃，成功入选非物质文化遗产“传统技艺”类别名录。“仙人豆腐”采用传统手工制作，原材料只有仙人草，稻草灰，米浆和水，是民间流传上百年的纯天然绿色食品。仙人豆腐既可以做冷饮降火解渴，冰冰凉凉，在炎炎夏日中成为阳朔本地人的消暑圣品，也可以作为餐桌上的美味佳肴。信息来源：阳朔县文化广电体育和旅游局桂林灵川
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