延安市特色美食小吃 延安特色小吃


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1、肉夹馍:延安传统美食之一 , 其肉质软嫩、风味独特 。
【延安市特色美食小吃 延安特色小吃】2、油糕:由软米、大枣精制而成 , 经植物油炸后 , 其色泽金黄、清香细腻、香甜可口 。
3、羊杂碎:由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成 , 其味道香浓、营养丰富 。
4、油馍馍:呈圆形环状 , 炸熟后 , 金黄似铜钱 , 其焦香可口、味道香醇 , 在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。
5、抿节:抿节在陕北方言中读“抿节儿” , 因此写作“抿节” 。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成 , 调水和成软面团 , 放在密布筛孔的抿节床上 , 用手掌抿压而下 。抿节营养丰富、清淡可口 , 易于消化吸收 。