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驻马店美食1

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薄山湖松针野生鱼、马家羊肉水饺、西园胡辣汤、汝南五香大头菜、汝南鸡肉丸子、野里烧饼、韩集蒋老婆脆皮鸡、确山凉粉、汝南涮牛肚、沈岗油馍等。
1、薄山湖松针野生鱼：薄是河南省驻马店市确山县的特产。是野生于国家级森林公园薄山湖，以针叶林、松柏、野菊花等环湖群山植被的腐殖质为食物，在没有任何污染的独特环境中生长的大头花鲢鱼。这种鱼大而肥，肉质鲜美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美誉，非常好吃。
2、马家羊肉水饺：是河南省驻马店市驿城区的特色小吃之一。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤等。
3、西园胡辣汤：是河南省驻马店市驿城区的特色小吃之一。西园胡辣汤是西园宾馆制作的特色小吃，在当地很有名气的。
4、汝南五香大头菜：是驻马店市汝南传统名特酱菜之一，是用鲜芥菜（俗称“辣疙瘩）腌制成的。
5、汝南鸡肉丸子：是河南省驻马店市汝南县的特产。相传已有100多年的历史。
6、野里烧饼：又称徐氏烧饼，是河南省驻马店传统名吃，相传在好几百年前的明朝就有了。
7、韩集蒋老婆脆皮鸡：是当地的特色名吃之一。相传始创于清朝光绪年间其。距今已有100多年的历史。
8、确山凉粉：是驻马店市确山县的传统名吃，是一种用豌豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。
9、汝南涮牛肚：是河南省驻马店市汝南县的特产之一。
舌尖上的河南——驻马店市上蔡县小吃推荐2上蔡县，隶属河南省驻马店市。
地处河南省东南部，驻马店市东北部。东与周口市项城市接壤，南与汝南县、平舆县交界，西与西平县、遂平县相连，北与漯河市郾城区、周口市商水县毗邻，总面积1514.22平方千米。2019年，上蔡县总人口154.54万人。有36个民族。截至2021年10月，上蔡县下辖4个街道， 13个镇、9个乡，县人民政府驻蔡都大道129号。
饸饹面饸饹面是一种面食，由工匠用擀面杖（擀面杖，有个洞）将荞麦面、高粱面（现在主要用的是麦面）放在饸饹上，然后用手柄将面条压碎，然后在平底锅中蒸熟，这是一种传统而又特殊的做法。特点：口感细腻，口感爽脆。原料：500 g的精粉， 500 g的肥瘦肉， 300 g的清水， 100 g的油， 10 g的黑色酱汁， 10 g的八角和花椒，葱10 g ，生姜10 g ，食用碱1 g 。
做法：1、把面粉倒进碗中，加盐和水和，擀好后，把十公分见方的条子沾上清水，然后把面条放进擀面机的筛子上，然后把面条放在滚烫的平底锅中，待面条煮熟后，用冷水冲净，加入食用油。2、用热油炒出调味汁，放入葱，蒜，姜，稍炒，放入肉末炒至熟（通常称为“臊子”）。3、把肉末倒入平底锅，用小火烧熟。4、在猪肉汤中加入一些黑色的酱汁，煮熟后，加入少量的韭菜和菠菜，将面团放在栅栏中，倒入少许汤，倒入两匙肉末，少量的醋即可。煮法：饸饹在煮面条时，温度会随四季而变，通常需要冬暖夏凉，四季温度高，冬天多，夏天多。
河南卤面条河南是我国粮食生产大国，特别是小麦，因此，当地人民主要吃面条！有杂粮，有拉面，有卤面，有豆腐面，还有各种稀奇古怪的面点，这是一种很有河南风味的面点，叫做“卤面”！还有一些人称之为“蒸面条”的原料：500克面条， 250克五花肉， 150克黄豆芽， 150克蒜薹， 150克豆角。调味品：2勺老抽， 1勺盐， 1勺鸡精， 6瓣蒜，葱1段，八角4根，干辣椒5个。
做法：1、面条要选择细而平的新鲜面条，面条要略带潮湿，切勿使用面条，但也不可使用刚刚揉好的面条。2、用笼子盖上笼子，将面放进去，但要松软，倒入开水，用大火煮10分钟。3、把豆角、大蒜、猪肉、豆芽选好，清洗干净。4、将豆角、大蒜切片2厘米，猪肉切片。5、将大蒜切成小块，将洋葱切成小块。

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