吉林市名小吃排行榜吉林市特色美食介绍 _小吃

1乌拉火锅
满族乌拉火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译，在满语中“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年（公元1685年）下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。

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推荐饭店：千亿来乌拉火锅、古城春乌拉街火锅。
2杀猪菜
杀猪菜，主要食材是血肠、酸菜、五花肉、五香粉。是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。东北饮食一大特色。把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。杀猪菜是越煮越香的，不怕反复煮炖，越煮越香。五花肉肥而不腻入口即化，酸菜用白菜腌制的，又酸又翠，在冬天来一碗杀猪菜，真是舒服极了。

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推荐饭店：老白肉馆、社会主义新农村
3酱骨头
酱骨头是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

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推荐饭店：老太太骨肉馆，小国骨肉馆
4锅包肉
锅包肉，是东北一道特色菜。其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。成菜色泽金黄，口味酸甜，肉质又酥又烂，老少皆宜。

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推荐饭店：萍香园、峰峰大众饭店
5煎粉
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃（长春叫炒粉）。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。（炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子）。煎粉和茶叶蛋是绝配哦！

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推荐饭店：巷子煎粉、胖姐煎粉、牛马行煎粉
6馅饼
吉林馅饼皮薄馅大，香气四溢，一口咬下汁多味美，馅料大多是牛肉圆葱，酸菜肉，素馅有韭菜鸡蛋。

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推荐饭店：流花馅饼，四方顺，牛庄馅饼
7饸饹条
饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，连汤带肉的舀一勺子浇上去，肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，令人垂涎三尺。分为牛肉饸饹，肉沫饸饹，普通饸饹。

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