鸡排是小吃店很受欢迎的一种油炸食品 。可谓是香饽饽 。每次走在街上，远远的就能闻到它的香味 。队伍可以排的很长，可见大家有多喜欢 。
我家孩子特别爱吃鸡排，但现在是特殊时期，基本减少出门，打算在家做给他吃 。出乎意料的是，他们非常成功 。鸡排炸的金黄酥脆，吃起来内软外嫩，一点也不比买回来的差 。他们在家煮吃很健康，一点也不担心不卫生 。
这是哈妹的炸鸡排食谱 。光是看着就会饿 。你不妨试试 。
炸鸡排
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【炸鸡排子 学炸鸡排】材料:
鸡胸肉一整块，色拉油适量，葱4根，姜5-6片，蒜4-5瓣，蚝油少许，酱油少许，盐少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，料酒少许，面包糠适量，淀粉适量，鸡蛋一个 。[/br]烹饪步骤:[
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2.用刀从中间那块切鸡胸肉，但注意不要切到最后 。
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3.用刀背拍打鸡胸肉，让它的肉变松 。最好两边都打 。
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4.将打好的鸡胸肉放入容器中，葱切段，姜切片，蒜瓣拍在肉上，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油、料酒，将卤汁均匀涂抹在鸡肉表面，腌制至少2小时 。
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5.将腌制好的鸡胸肉从蘸料中取出，抖掉葱、姜、蒜等腌料 。
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6.用干淀粉均匀地拍打鸡胸肉的两面 。
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7.取一个鸡蛋，打碎成蛋液备用 。
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8.将上浆的鸡胸肉放入蛋液中 。
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9.鸡胸肉两面蘸蛋液均匀沾上面包屑 。
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