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10.将锅里的油放松，待油温五六成热时放入鸡排 。

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11.小火煎两面，捞出 。

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12.把从油锅里捞出来的鸡肉放在厨房纸巾上，控制含油量 。

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13.把控油的炸鸡排用刀切成大小适中的条状，挤上番茄酱，上一盘外嫩里嫩的炸鸡排 。

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