肉末茄子煲仔饭的做法香菇滑鸡煲仔饭 _生活百科

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煲仔饭应该是我们日常生活中很常见的主食。
虽然你可能听过“煲仔饭”这个词，
首先想到的是广东煲仔饭，
但是对于作者来说，
事实上，全国不同的省市，
基本上会有好吃的煲仔饭，
这只是一个小名气的问题。
对于笔者今天分享的这款香菇鸡肉煲仔饭，
虽然没有香肠煲仔饭有名，
但是为了蘑菇和滑鸡的美味，可以分开煮，
确实是江南菜中非常有名的存在。

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当然，
我今天分享的美食是主食的呈现方式，
因此，在处理蘑菇和鸡肉的基础上，尽量简化步骤，
这不仅可以让您尽可能100%地完成操作，
而且作者加了炒菜酱的拌饭环节，
所以这种主食的美味比以前更好吃了。
如果你也对今天的食物感兴趣，
让我们看看他是如何烹饪的，
我仍然希望我喜欢它。

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【食品名称】:香菇蒸鸡煲仔饭
【准备材料】:现成的照烧汁两勺，鸡胸肉一块，香菇六个，大米180g，做煲仔饭的小砂锅一个，洋葱一根，蚝油一勺，料酒两勺，酱油一勺，淀粉10g，白糖5g，盐和鸡精1g，鸡蛋蛋清一个。

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第一步:首先，将准备好的洋葱切成薄片；将鸡胸肉和香菇切成大小差不多的块；将大米提前洗净，铺在小砂锅里，加入0.5cm清水，不加食材，中火煮至八成熟。相比这一步，八成熟的米饭是锅里的水即将烧干前4分钟左右的状态。

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第二步:准备一个小碗，依次加入鸡块、蘑菇块、淀粉、料酒、蚝油、酱油、白糖、盐、鸡精、蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

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第三步:将准备好的洋葱丝铺在最上层的米饭上，再将盐蘑菇和鸡肉铺在表层，然后盖上盖子，沿锅盖边缘淋上一圈食用油，用中小火继续焖6分钟左右。关火，先不要开盖，继续焖五分钟。

肉末茄子煲仔饭的做法 香菇滑鸡煲仔饭

肉末茄子煲仔饭的做法香菇滑鸡煲仔饭