2 , 茄子炒至半熟 , 把葱 , 蒜 , 辣椒放入锅中一起炒 。
3 , 加少许盐(很少) , 醋(根据个人口味添加) , 酱油(主要用于茄子变色)再炒 。
4 , 待茄子炒熟 , 快出锅时放入两勺糖 , 翻炒两下 , 盛盘即可 。
30.粉丝茄子煲
文章插图
材料:
粉丝、茄子、猪肉末辅料:大料 , 蒜 , 盐 , 酱油 , 白糖 。
做法:
1、 粉丝泡软 , 茄子切丁 , 锅中倒入少许油 , 放入大料炸香 。
2、下肉末 , 茄丁 , 小火煸炒时先加盐 , 炒至茄丁软烂放酱油、糖 。
3、加水 , 粉丝 , 大火把水烧干 , 放入蒜泥 , 搅拌均匀即可
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