初级 2021年茶艺师考试报名及茶艺师（初级）模拟试题( 五 ) _单选

78、【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（×）
79、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘” 。（×）
80、【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（√）
81、【判断题】食品卫生法》主要涉及食品卫生的监督。（×）
82、【判断题】由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（×）
83、【判断题】茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。（×）
84、【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（×）
85、【判断题】泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。（×）
86、【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复四五次才将茶杯斟满。（×）
87、【判断题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（√）
88、【判断题】用玻璃杯冲泡，奉茶时左手轻握杯身，右手托杯口，双手将茶奉到客人面前。（×）
89、【判断题】时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗” 。（×）
90、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。（×）
91、【判断题】神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。（×）
92、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（×）
93、【判断题】《大观茶论》的作者是赵佶。（√）
94、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。（×）
95、【判断题】茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（×）
96、【判断题】－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。（√）
97、【判断题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（×）
98、【判断题】按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。（√）
99、【判断题】世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（×）
100、【判断题】红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。（√）
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