初级 2021年茶艺师考试报名及茶艺师（初级）模拟试题( 四 ) _单选

D、两脚跟前后走直线
55、【单选题】擂茶在宋代为( )之称。（A）
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥
56、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( ) 。（C）
A、150G
B、200G
C、250G
D、300G
57、【单选题】( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。（C）
A、兔毫盏
B、玉书煨
C、盖碗
D、茶荷
58、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。（A）
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
59、【单选题】开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。（D）
A、批评检查他人
B、相互批评
C、相互攀比
D、自我批评
60、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是( ) 。（B）
A、有好学的精神
B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能
C、在工作时间学习非职业技能的知识
D、自愿参加自学考试
61、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( ) 。（A）
A、不同茶叶品种所需水温不同
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同
62、【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。（B）
A、A
B、C
C、E
D、K
63、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( )为止。（C）
A、至五成满
B、至六成满
C、至七成满
D、至八成满
64、【单选题】下列选项中，不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（D）
A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
B、根据季节情况进行推荐
C、根据茶饮品牌特点进行推荐
D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
65、【单选题】( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（B）
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自来水
66、【单选题】宋代北苑贡茶的产地是当时的( ) 。（B）
A、福建崇安
B、福建建安
C、浙江湖州
D、安徽浮梁
67、【单选题】在茶冲泡的过程中，以下程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。（C）
A、置茶
B、温壶
C、奉茶
D、收具
68、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过。（C）
A、150G
B、200G
C、250G
D、300G
69、【单选题】又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（B）
A、紫砂壶
B、盖碗
C、兔毫盏
D、茶盅
70、【单选题】泡茶用水要求pH值( ) 。（D）
A、＜2
B、＜3
C、＜4
D、＜5
71、【判断题】高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（×）
72、【判断题】绿茶由于维生素C和茶多酚的含量比红茶多，因而抑菌、降血压等疗效较红茶高。（√）
73、【判断题】经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。（×）
74、【判断题】峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。（×）
75、【判断题】秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温和适中。（√）
76、【判断题】GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（×）
77、【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。（√）