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皮蛋的保质期最长多久
皮蛋的保质期一般是3-5个月,但是如果已经剥开了的,需要在1-2小时内吃完 。
【皮蛋的保质期最长多久 皮蛋可以放冰箱保存】 如果放在家里保存的话,可放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处,一般可保存3个月左右而风味不变 。
皮蛋可以放冰箱保存
可以,但是不建议 。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,成胶状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大 。所以,皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
皮蛋的功效与作用
1、皮蛋具有一定清凉解暑的作用,也对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用 。
2、首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高人们的食欲 。
3、皮蛋的营养成份与一般的蛋类相近,但是腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少 。
4、皮蛋一定不能多吃,要适量 。皮蛋和普通鸡蛋鸭蛋一样,里含有非常丰富的物质,不仅对人体消化有吸收促进作用,还能提高人们的食欲 。
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