怎样吃洋葱最合适 洋葱有哪些烹饪技巧


怎样吃洋葱最合适 洋葱有哪些烹饪技巧

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洋葱生吃最营养
洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分 。就这样每天坚持下去,保健作用就有了 。
生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能 。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂 。血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患 。
洋葱炖肉能消腻
吃炖肉、喝高汤,虽然美味,但油脂带来的隐患却不可小视 。烫个能降血脂、降血压的洋葱,搭配着吃就好多啦 。稍烫一下,对洋葱的营养成分破坏小,却能大大降低辣味,不敢生吃的朋友也就不怕了 。而且洋葱还可以刺激消化道,促进消化液分泌,消除肉腻又帮助消化,一举多得 。
丝瓜洋葱很美味
【怎样吃洋葱最合适 洋葱有哪些烹饪技巧】 把洋葱切成丝,丝瓜切成条,放一些姜、蒜,入锅快火急炒,起锅时再稍放上一点盐 。这样虽然是素菜,但两种食物搭配,既营养又美观 。
不过炒的时候在方法上要尤其注意,洋葱还含有许多抗氧化的物质,要既降低一些辣味,又尽量少地破坏洋葱中的营养成分,所以建议快火急炒 。