现在黄金周 , 小长假 , 一个接着一个 , 给人们外出旅游提供了时间上的方便 。外出旅游 , 不能不住酒店 。因此酒店的服务就成了游客的最为关注的重要事项之一 。说起酒店 , 古已有之 , 一般认为 , 早在商周先秦时期就已出现 。逆旅、驿站、驿馆、邸站、客栈等 , 都指的是旅馆 , 与如今的酒店、饭店、宾馆、招待所、度假村都是一个功能 。
春秋战国时期 , 商业兴盛 , 商人需要多地奔走做生意 , 酒店旅馆行业就随之而生 。并逐步建立了较完善的客栈服务体系 , 到了隋唐时期 , 经济繁荣 , 再加上开通了大运河 , 旅游业发达 。在长安的街头上开酒店 , 建旅馆 , 成为当时最赚钱的行业之一 。那么 , 古代的酒店旅馆必须为入住的客人提供哪些服务呢?
一、入门级服务:礼貌待客
在中国人的传统概念里 , 对“家”有着深厚情感 , 所以古代的酒店旅馆一般都会打出“宾至如归”的服务理念 。入门级别的就是要礼貌待客 , 对不同的人要知道称呼什么 , 例如 , 对富家公子称“相公” , 小官吏称“客官” , 军士称“长官” , 秀才称“官人”之类的 。
店小二还要懂得很多 , 比如本地的风土人情、地理常识 , 如果有客人问的能答得上来 。对于有特殊民族习惯的人 , 也必须尊重并给予最大便利 。旅馆做的时间长了 , 甚至能一眼就看出是什么地方的人 , 都不用客人自己要求就能提供对应服务 。唐宋时期还有专门接待南方和少数民族的民间旅馆 , 清代北京的回族旅馆还备有回族商客礼拜时冲洗用的汤喷壶等 。
古人有时是骑马或者坐马车的 , 所以管了人的吃还得管马的吃 。旅馆的店小二就会帮助客人喂马 , 甚至顺便检修车辆 。当时的旅馆没有关门时间 , 都是24小时不分早晚的 。
二、初级服务:跑腿存物
初级的服务就是可以帮助旅客跑腿 , 帮助客人办理委托的事宜 , 比如去买店中没有的吃食 。在明代小说《宋四公大闹禁魂张》中 , 宋四公就让店小二帮他去买吃的 , 他对其说道:“店二哥 , 我如今要行 , 二百钱在这里 , 烦你买一百钱爊肉 , 多讨椒盐 , 买五十钱蒸饼 , 剩五十钱 , 与你买碗酒吃 。”
信誉好的客店 , 还可以帮客人存钱和货物 , 在交子等纸币还没有特别流行的时候 , 多数人出门带着很多现钱 , 携带起来非常不方便 , 旅馆里也就为此提供了方便 。元朝拔图塔的《游历中国记》中说:“回回商人至中国各地贸易者 , 可随意择一定居候处之回回商家或客栈 , 以为栖宿之地 。若择居回回商家 , 则该商家取客人钱财货物 , 慎为保藏 。客人用钱 , 主人为之代付 , 诚实可恃 , 毫厘不欺 。客人离栈时 , 主人将钱交出 。若有减少 , 或全数遗失 , 则主人担任赔偿 。”
【古代酒店五花八门的特殊服务】除此之外 , 如果客人生病 , 旅馆也会帮忙找郎中 , 甚至有些可以帮客人售货 , 客人如果订购大宗物品也能帮客人代为签收管理 。想想现在的很多快捷旅店 , 虽然也会提供物品寄存 , 但是安全上没有保障 , 有时候超时了还会收费 , 还真是不如古代呢!
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