6、等包子熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火,等面水完全成糊咯吱了即可出锅
鲜肉生煎包
文章插图
面粉300g 、清水120g
糖10g 、猪肉糜 、姜
葱 、盐 、生粉
鸡蛋 、生抽 、酵母2g
1、面粉、砂糖、酵母混合加入清水,揉成光滑的面团,静置发酵至2倍大
2、猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用
3、面团揪成小剂子,擀成面片,包上馅料
4、锅烧热倒油,把包子排入锅子转中火,煎1-2分钟,底子起壳了,再加入清水,水位高度达到包身1/3处,大火煮开盖上锅盖煮至水干即可
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