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1、把准备好的旧南瓜切成两半 。

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【老南瓜的做法】2、把南瓜皮去掉，剥干净 。再用水冲洗一遍，放在砧板上对半切开，再对半切开，最后切成厚度适中的片，放入碗中 。
3、生姜切块，生姜越多越好吃，味道鲜美 。
4、预热锅底，倒入适量食用油，先烧热，再加入姜末翻炒至有姜味 。

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5、将南瓜倒入碗中，翻炒2分钟左右，加入适量盐，再倒入少许酱油上色 。
6、加少许水，盖上锅盖小火炖3分钟左右即可食用 。

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