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【山西立冬饮食习俗介绍】1、山西黎东大部分人都习惯吃饺子 , 吃各种饺子 。
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2、玻璃饺子:当地女人的绝活 。饺子皮像玻璃水晶一样漂亮 , 味道也很好 , 相当一顿 。很难想象这是用土豆做的;土豆煮熟去皮 , 滚成泥 , 用开水烫熟成面团 , 再用土豆淀粉揉成光滑的面团 , 擀成长条 , 擀成饺子皮 , 包上肉馅或素馅 , 揉成团包成饺子 , 入锅蒸 。
3、宁武饺子:山西省忻州市宁武县的特产 , 皮薄、馅大、肚圆 , 是当地宴会、婚宴、喜庆、喜迎的必备食品 。客人 。
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4、水饺:又名山药水饺 , 是朔州的一种面食小吃 。将糯米捣成带有波纹的椭圆形小皮 , 将山药丝或萝卜叶包好 , 包成饺子 。
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