说起厦门,很多人想起的是鼓浪屿,南普陀这些全国著名的旅游景点,但是厦门的美食也同样吸引着众多的吃货们,下面这些美食,吃货们一定不要错过哟!
一、姜母鸭
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是福建省厦门市的一道特色小吃,属于闽南菜,该菜品吃法类似于北京的涮羊肉火锅 。据古书记载,姜母鸭为商代名医吴仲所创,滋补性非常好,适合作为药膳温而不燥 。姜母鸭的前身原系一道宫廷美食,其独特的药膳味道也是备受追捧的原因之一 。
二、沙茶面
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沙茶面属于汤类面食小吃 。沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系,主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜微辣,有点甜 。沙茶面有一个美好的故事,是一个关于亲情的故事 。在普陀山脚住着一户世代捕鱼为生的人家,父亲英年早逝,儿子与母亲相互扶持,儿子小小的肩膀担起一家人的重任,但是不幸再一次降临了这户人家 。一场飓风中正在打鱼的儿子被飓风卷走,从此杳无音信,绝望中的母亲痛失爱子,哭瞎双眼失去味觉 。
三、厦门馅饼
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厦门的馅饼分为甜饼与馅饼,甜饼中加猪油,白糖与绿豆沙,咸饼中把绿豆沙换成了肉丁,“皮酥肉靓”是厦门馅饼的代名词,厦门的馅饼香甜酥软,细润中带有冰凉的口感,除了其特殊的口味而备受喜爱外,它特殊的历史意义也是备受追捧的原因之一 。
四、土笋冻
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到厦门旅游,一定要骨气勇气尝试一下这道特别的美食--土笋冻 。看到土笋冻这三个字,你一定想着会是一种植物,但其实根本和植物不相关,而其实这是一种环节小动物学名叫“星虫”的,状似冬虫夏草,生长于海岸的滩涂地带!这个美食味道会有点怪异,或者吃的人内心会有点难以接受,不过大家有兴趣可以去尝试一下 。
五、花生汤
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花生汤顾名思义是用花生做的,虽然食材简单,但是煮法却很考究 。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生仁烂透为止 。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品 。黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了,也是厦门人喜爱的早餐之一 。花生汤是乳白色的,甜而不腻,花生入口即化 。花生汤打入一个土鸡蛋配个油条,美妙滋味不可言喻 。
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