一说猪肉大家脑子里就会想到五花肉,不吃肥肉的人可能会一身鸡皮疙瘩,但也有喜欢吃猪蹄不吃五花肉的,主要是怕腻吃了身体横向发展 。
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但其实五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,容易消化吸收 。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱,改善缺铁性贫血 。
我这有一道不吃肥肉的人都喜欢吃的粽香五花肉,做法简单,而且超级下饭,家里老人小孩都爱吃 。
需要的食材也简单:五花肉700克,啤酒1瓶,冰糖12块,葱1根,姜5片,八角2个,桂皮1片,香叶3片,生抽1勺,老抽适量,盐2汤匙,鸡精1汤匙,粽叶丝 做法步骤: 1.新鲜五花肉凉水下锅
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2.煮出血沫
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3.捞出冲洗干净
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4.用粽丝将五花肉绑起来
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5.起锅烧油下入冰糖
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6.小火炒出枣红色
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7.下入五花肉翻炒上色
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8.放入葱,姜,八角,桂皮,香叶
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9.放入生抽
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10. 再放入老抽调色
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11.加入一罐啤酒
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12.加入清水没过五花肉
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13.放盐,鸡精调味
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14.盖上盖子小火慢炖五十分钟
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15.大火收干汤汁即可
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16.好吃的粽香五花肉制作完成
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步骤是非常详细的,只要做法用对这样做出来的五花肉保证是肥而不腻的,可以在家试试看合不合你的口味 。
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