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冷泡咖啡减少了苦味,咖啡因含量相对降低 。拌入炼乳或糖浆后,真是夏日消遣的美味饮品!
李鑫凯茜的阳光美食
材料
怎么做
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1、在大容器中,放入磨碎的咖啡豆,或直接使用咖啡粉(非速溶),倒入纯净水,盖上保鲜膜,置于阴凉处 。冷泡12-20小时 。如果室温高,请存放在冰箱中 。浸泡 12-20 小时后,用咖啡过滤器或豆袋过滤 。
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【如何调制冰咖啡?简单自制冰咖啡的做法】2、【加炼乳版】冰块+咖啡+炼乳(冰咖啡传统上是一种类似甜点的饮品,加入炼乳的效果非常好!)详情请看视频演示
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3、【加奶版】冰块+咖啡+牛奶+糖浆(不能加糖或蜂蜜,因为冰咖啡温度低,不能融化,糖会沉到底部,蜂蜜会凝固)详情请看视频 。
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4、【无奶版】冰块+咖啡+糖浆(糖浆制作方法:等量的水和白糖煮开,等糖全部融化后质地均匀粘稠,关掉加热并让它冷却备用)
提示
1 炼乳和糖浆可供选择 。2自制糖浆也很简单:将等量的水和白糖煮沸,直到糖全部融化,质地均匀粘稠 。关掉暖气,让它冷却以备后用 。3 咖啡豆现磨咖啡粉更香 。4 切勿使用速溶咖啡和咖啡伴侣!
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