别再出去买米酒了！方法和技巧都告诉你，自己酿制，香甜可口 _米酒

生活中，有很多民间小吃。有些食物可能不会在高档餐桌上供应，但不能说这些食物不好吃。其实这样的食物还有很多，很有特色，可以说是美食的一种。吃起来非常难忘。米酒就是其中之一。它温暖了胃，冬天很舒服。夏天用起来很舒服。锅，然后打一个鸡蛋，泡一两圈，放点糖，味道太舒服了，夏天就煮一锅米酒，等自然凉了，放冰箱冷藏一会，味道变得更好了，比冰镇的饮料更好喝。

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现在很多人喝米酒，买现成的米酒。其实最好的米酒是自己酿的。这不仅美味而且卫生。我家从不买米酒，都是自己酿的。它尝起来香甜可口。超级好吃。喜欢喝米酒的朋友，快来自己做吧。今天，我将与您分享食谱和技巧。香甜的味道真的很好吃！别再出去买米酒了！方法和技巧告诉你，自己泡，香甜可口！

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自制米酒

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所需材料：糯米5000克，甜酒曲20克，温水（35度）2500克，凉白开水500克。如果你是第一次做的朋友，可以先量个秤，这样方便做，也可以在这个比例的基础上增减。
先把准备好的糯米全部放入锅中，加足量的水，盖上糯米后超过几厘米就够了。让糯米在水中浸泡四个小时，让糯米完全浸泡。将糯米搓洗干净，捞出糯米，静置两个小时控水。
准备另一个蒸笼，在蒸笼上放一块蒸布，将糯米倒在蒸布上，包好，盖上盖子，大火煮沸，蒸半小时。糯米煮好后，把煮好的糯米放在干净的大锅里，把准备好的凉白倒入，搅拌至糯米散开，然后等待温度降到35度。

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然后准备一个干净的锅，将准备好的温水倒入锅中，再倒入甜酒曲，搅拌均匀，倒入糯米锅中，搅拌均匀。然后准备一个玻璃瓶，也是无油无水的。将带曲的糯米放入其中，不要装得太满，在瓶口留出水的空间。用工具压糯米，然后在糯米中间挖一个洞。, 这叫做酒井，这样可以有效地进行发酵和酿酒。这样做后，盖子应该盖紧，密封性应该很好，并且应该保存。米酒夏天容易发酵好，两天左右，冬天估计要一周。

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成品米酒打开后，可以闻到酒的香气和甜味。真是太棒了。米酒营养丰富，含有多种营养成分和微量元素。平时可以多喝点。想喝米酒就不用再买了。食谱和技术都在这里。首先，糯米必须在水中浸泡四个小时，然后才能开始制作。蒸汽也应该完全煮熟，水沸腾半小时后。在制作米酒的整个过程中，所有的工具和容器都不能有水和油。最重要的一点就是水温一定要35度，这样才能保证甜酒曲的活性，高低都会有影响，所以水温很重要。
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