文章来自网站生活之家
咖啡口味稳定、店铺多的咖啡店可能是星巴克 。COSTA和的店铺数量还是比较少的 。在房东工作的一些城市,星巴克门店比肯德基还密集,这意味着随着生活水平的提高,大家对咖啡的需求也在增加(消费产品逐渐从速溶转向挂耳/免冲/各种咖啡店 。
目前,中国人均年消费咖啡不到5杯,但上海、北京、广州等一线城市人均年消费咖啡20杯 。同时,北美和欧洲国家年人均咖啡消费量约为400杯,日本年人均咖啡消费量约为360杯 。相比之下,我国咖啡市场仍有很大的增长空间 。——引自中国商报相关数据 。
常见的咖啡种类
根据2017年中国咖啡馆生存数据报告的调查结果,最受欢迎的咖啡饮品是:拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵、卡布奇诺、星冰乐、香草拿铁、美式咖啡、热巧克力 。
这款星巴克专属饮品星冰乐上榜了,大家应该可以想象星巴克在中国的市场份额有多大 。虽然很多人抱怨星巴克的咖啡师/咖啡水平(我个人觉得不如和 COSTA);
本文不会对每种咖啡的品质进行评价,仅限于文章的标题,所以我会结合星巴克介绍常见的咖啡种类 。
下图是几年前在一家咖啡店拍的(忘了放了好久),基本是入门级的图看懂了,看完之后甚至可以跳过下面的文章 。.
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常见咖啡种类总结
1.浓缩咖啡
或意式浓缩咖啡是通过高压(家用机器通常为15Bar)+高温(约90摄氏度)冲泡(提取)研磨咖啡粉制成的 。
因为没有添加糖/牛奶等成分,对于只喝咖啡的人来说可能太浓了 。还可以作为其他咖啡(如摩卡、拿铁等)的基础,一杯好的 基本上可以说是一杯咖啡的味道是成功的一半 。
如果你是第一次喝咖啡,一般不建议喝浓缩的 。一是味道苦涩,初学者难以适应 。一是普通咖啡店的浓缩口味其实一般,接触过的人一般不会去星巴克之类喝浓缩的 。
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2、美国
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+水或滴漏式咖啡壶制成的咖啡,星巴克等咖啡店的美式咖啡大多是用和水制成的,因为水的加入冲淡了一些浓缩的味道,但仍然适合品尝咖啡自己
对于第一次喝咖啡的人也不特别推荐 。添加过多的糖来抑制苦味,既不划算又不健康 。
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3.拿铁、玛奇朵、卡布奇诺、纯白
Latte,看到这个名字,你会想到哪首歌?年纪大的朋友第一时间肯定会想到《痴情绝对》 。拿铁是浓缩咖啡和牛奶的组合(牛奶多加咖啡少),如果不放热牛奶而是加奶泡,就变成了美式拿铁 。
拿铁咖啡可能最适合初次/偶尔喝咖啡的人 。拿铁咖啡在销量上一直名列前茅 。原因很简单——较高比例的牛奶咖啡冲淡了咖啡的苦味,降低了口感,提升了口感,建议初入坑/准备入坑的朋友从拿铁入手 。
像星巴克这样的咖啡店通常也提供榛子/香草/时令拿铁,但它们通常充满能量丰富的成分 。
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先将牛奶和香草糖浆混合,然后加入奶泡,最后倒在浓缩咖啡上,制成(焦糖)玛奇朵 。玛奇朵比拿铁更甜,所以如果你喜欢更甜一点的,第一次喝咖啡焦糖玛奇朵的妹子也是不错的选择 。
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卡布奇诺也是由牛奶和浓缩咖啡制成的,不同的是卡布奇诺通常是浓缩咖啡 。
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