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胡萝卜
【明目的食物有哪些 8种食物护眼明目】 胡萝卜含很多的蔗糖、葡萄糖和淀粉等，其中以维A的含量最多，其作用和鱼肝油相似 。另外，胡萝卜还含非常多的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康 。
菠菜
菠菜含有蛋白质、铁、钙、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品 。
西红柿
西红柿含有丰富的维他命、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。因带酸性，所以有保护维C的作用，烹煮过程中不易破坏 。
韭菜
韭菜含有很多的维A原、维C，还含有蛋白质、钙、纤维素、磷、挥发油、铁和脂肪等 。此外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效 。

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