![春季下火吃什么好 必吃的六种食物](http://img.gansulong.com/220906/0642194O3-0.jpg)
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菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。尖叶菠菜叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿,且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。秋天干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用 。
菜花
【春季下火吃什么好 必吃的六种食物】 菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出,每百克达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
豆芽
维生素含量高 。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,是非常好的美容食品 。其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎 。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效 。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等 。
春笋芽
春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用 。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃 。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法 。但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下 。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食 。
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