预防心脏病的食物预防心脏病的发生要注意的饮食 _鱼

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鱼
【预防心脏病的食物预防心脏病的发生要注意的饮食】 鱼有蛋白质含量约15~24%,其蛋白含量是猪肉的量倍，多为优质蛋白,吸收率高达87~98%;鱼肉中含有丰富的欧米加-3脂肪酸和维生素A、E、B1、B6、B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。欧米加-3脂肪酸在海鱼中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，帮助清除‘坏’脂蛋白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶;因此，吃鱼、尤其是吃海鱼，能预防冠心玻鉴于此，爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼，他们极少患冠心玻美国学者拉亚拉指出,每天吃8盎司(约226.8克)脂质鱼,可降低甘油三酯11.4%,增加高密度脂蛋白4% 。鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。
坚果
核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果，含多量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把(42克)即可。适当吃核桃，能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。每天吃1.5盎思(约42.5克)核桃,可降低胆固醇5.4%;降低低密度脂蛋白9.3% 。核桃含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮则是保持血管弹性的物质之一。
西红柿
给150名心脏病受试者服从西红柿提取的一种抗氧化剂-番茄红素8周，血液中低密度脂蛋白几乎消失。显然，西红柿通过抗氧化作用，有效地清除了‘坏’脂蛋白，从而保护了心脏。番茄红素含在西红柿皮中，熟西红柿因它而发红。芹菜、苦瓜、胡罗卜及其他新鲜蔬菜也都有较多的抗氧化成份。
豆类
大豆蛋白能降低血液中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白;而又不影响高密度脂蛋白。大豆中饱和脂肪酸甚少，不含胆固醇。100克黄豆约含蛋白40克，是鸡蛋的3倍，牛奶的2倍;此外，大豆中所含的异黄酮素和纤维素，也有降胆固醇的作用。每天吃20~50克大豆蛋白，能降低胆固醇和甘油三酯约4%~8% 。除黄豆、黑豆外，豆芽、豆浆及豆腐等豆制品，可能有更高的营养价值。

预防心脏病的食物 预防心脏病的发生要注意的饮食

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