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小炒虾仁
原料:鲜虾仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、盐、油、味精等 。
做法:西芹切段或片,与白果仁、杏仁、百合等一同焯水;虾仁上浆,并放在油锅里过一下;取出后与西芹等一同炒制即成 。
小贴士:多准备几种配料与虾仁一起炒,让来自海洋的营养变得更丰富 。这道鲜脆、爽口、靓丽的菜肴,会让妈咪看见它变得高兴起来 。
百合莲子排骨汤
原料:排骨500克,莲子、百合各50克、枸杞少许,米酒、盐、味精各适量 。
【产后抑郁吃什么 6款美食让你远离抑郁困扰】 做法:将排骨洗净,斩块,放入沸水中氽烫一下,去掉血水,捞出备用 。将莲子和百合一起洗净,莲子去心,百合掰成瓣,备用 。将所有的材料一同放入锅中炖煮至排骨完全熟烂 。起锅前加入调味料及枸杞即可 。
小贴士:百合、莲子均具有清心泻火、安神解郁的功效,枸杞可滋补肝肾,米酒能行气活血、养血疏肝,以上几味合用,对产后抑郁或烦躁不安、失眠多梦者有很好的改善作用 。
香菇豆腐
原料:水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升 。
做法:豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂;炒锅上火烧热油,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;烹入料酒,下入香菇,放入所有调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅 。
小贴士:现在香菇虽然不再稀缺、珍贵,但其中的营养并未贬值,它含那么多锌、硒、B族维生素,加之豆腐中的蛋白质和钙,会使这道菜的营养很完善,有助于孕产妈咪摆脱郁闷心情 。
当归炖猪心
原料:党参20克,当归15克,鲜猪心1个,葱姜、盐、料酒各适量 。
做法:将猪心剖开洗净,将猪心里的血水、血块去除洗净 。将党参、当归洗净,再一起放入猪心内,可用竹签固定 。在猪心上撒上葱、姜、料酒,再将猪心放入锅中,隔水炖熟 。去除药渣,再加盐调即可 。
小贴士:猪心有很好的补心、强心作用,可改善心悸、失眠健忘等症状,当归具有补血活血的功效,党参可益气健脾,三者合用,对心脾两虚型产后抑郁患者有一定的食疗效果 。
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