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1、蒸的食物 。蒸食是将培根用温水洗净,切成厚薄均匀的大块,放在盘子上,大火蒸20分钟 。上瘾 。肉下还可以放豆豉、干豆、粉丝等垫子蒸 。这些垫子还有腊肉的香味,非常好吃 。
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2、油炸食品 。炒菜也是将培根用温水洗净,切成厚薄均匀的大块,加入蒜苗、青椒、荷兰豆等蔬菜翻炒,是一道美味的培根菜 。如果觉得脂肪太多,可以先把脂肪提炼成油,这样既可以减少油腻感,又可以增加小菜的腊味 。南方有些地方还有腊肉炒年糕的做法 。
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【腊肉怎么吃才好吃腊肉怎么做好吃】3、煲仔饭 。煲仔饭也用温水洗净,切成厚度均匀的大块 。蒸米饭时,加入腊肉、皮鸭等,蒸出来的肉汁和米饭的香气很诱人 。有时候下班回家晚了,我就切几大块培根放在电饭煲里,然后炒一道素菜,熬一碗清汤,很快就做一顿荤素搭配的午餐,非常方便 。
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