芦笋怎么做好吃?芦笋的几种家常做法

芦笋怎么做“名贵蔬菜”、“国宴菜肴”、“抗癌蔬菜”、“美容食品”、“富硒食品”等等 。
芦笋汤

芦笋怎么做好吃?芦笋的几种家常做法

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成分:
1束芦笋,1瓣大蒜(切碎),1个甜洋葱(切丁),
3 杯蔬菜汤,1/2 杯牛奶,1 汤匙罗勒(切碎),
黑胡椒半茶匙,辣椒粉适量,盐适量 。
提示:
罗勒,又名兰香,气味与丁香非常相似,无论是用于碱液、汤还是酱汁,都具有非常独特的风味 。可用于披萨、意大利面酱、香肠、汤、番茄酱、毛毛雨 。
如何:
1、准备一个蒸锅,锅底倒入2-3杯水,将洗好的芦笋放在蒸架上,盖上锅盖,加热至水沸腾20分钟左右,冷却 15 分钟;
2、准备一个煎锅,倒油烧热,转中火,加入甜洋葱翻炒5分钟,然后加入大蒜翻炒至香 。冷却后,将芦笋和芦笋加入搅拌机中搅拌均匀成泥;
3、芦笋泥加入辣椒、盐、胡椒粉、高汤搅拌均匀,中火煮沸,煮15分钟,加入牛奶,继续煮5分钟左右,倒出锅倒入碗中,撒上一些奶酪,或者辣椒粉即可 。
脆芦笋
芦笋怎么做好吃?芦笋的几种家常做法

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成分:
1 束芦笋、1 个柠檬、3/4 杯面粉、2 个鸡蛋、
1 汤匙水,1 杯面包屑,3/4 杯磨碎的奶酪,
适量菜籽油、辣椒粉、番茄蒜泥蛋黄酱(蘸酱)
如何:
1、烧开一锅水,加入盐和柠檬,煮沸后加入芦笋,焯水30秒左右,捞出冷却1分钟,沥干;
2、将面粉、鸡蛋和其他任何一种材料混合成糊状,用面糊包裹每个芦笋,然后涂上面包屑和磨碎的奶酪,然后放在一个大盘子上;
3、准备一个大煎锅,倒油烧热,把芦笋一根一根放入锅中,煎至表皮呈金黄色,撒上少许胡椒粉,蘸上番茄蛋黄酱 。
水煮芦笋
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成分:
1束芦笋、少许生抽、盐和色拉油
如何:
1、芦笋洗净,切掉末端;
2、锅里烧开水,加少许盐和几滴油,把芦笋焯一两分钟,捞出冷水,让芦笋更绿更脆;
3、把芦笋排成一排,切成合适的长度,在盘子里倒上生抽 。
芦笋柠檬烩饭
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成分:
一束芦笋,2汤匙橄榄油,黄油,
1个洋葱(切碎),350克米饭,250毫升白葡萄酒,
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750 毫升蔬菜汤、2 茶匙柠檬汁、75 克奶酪(切碎) 。
如何:
1、热锅,倒入橄榄油和黄油,加入洋葱,小火翻炒5分钟,炒至半透明,加入米饭,煮几分钟,加入白葡萄酒搅拌至完全吸收;盖上锅盖炖;
2、烧开一小锅水,煮沸后加入芦笋,焯水几分钟,捞出冷水,将芦笋等长切片;
3、饭快熟时,加入芦笋、柠檬汁和奶酪,炖5分钟即可食用 。
芦笋鸡蛋面
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成分:
一大束芦笋(末端切掉,纵向切开),
50 克意大利宽面条、1 个鸡蛋、1/4 杯磨碎的帕尔马干酪,
3 汤匙黄油、盐和胡椒粉 。
如何:
1、烧开水,加盐,按照包装上的说明煮面条,最后一分钟加入芦笋焯一下,沥干意大利面和芦笋,在锅里留1杯蒸煮液锅;
2、锅里加入黄油和帕玛森芝士,直到黄油融化,水越来越稀;
3、将鸡蛋打入锅中煮4分钟左右;
把鸡蛋放在盘子里,把鸡蛋放在表面,用叉子戳破蛋黄,撒点胡椒粉 。