冬季养生吃什么好 六款适合冬季养生的食谱


冬季养生吃什么好 六款适合冬季养生的食谱

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萝卜炖牛肉
材料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克、姜,料酒10克、酱油,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克 。
做法:将萝卜牛肉清洗干净,切块,分别放在沸水中焯一下,将锅中油烧热,加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块,等到牛肉煮烂再加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了 。
功效:白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质及氨基酸,可以增强机体免疫力 。
腊八粥
材料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。
【冬季养生吃什么好 六款适合冬季养生的食谱】 做法:先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟,再加入粳米继续煮烂成粥 。分顿调糖食用 。
功效:可健脾胃,补气益肾,养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
冬笋老鸭汤
材料:老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水 。
做法:老鸭洗净剁成小块,冬笋去皮切成块;锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水,把冬笋焯过后再放到冷水里,捞出来沥干即可,这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中,倒入清水,大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱末即可 。
功效:俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,多选用老鸭煲汤 。中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用 。冬笋老鸭汤清香鲜美,且有滋阴补血之效 。
胡椒猪肚汤
材料:新鲜猪肚一个,白胡椒15克 。
做法:将胡椒打碎,放入洗净的猪肚内,用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮至烂软,汤中放入少许芫荽调味,将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤 。
功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品 。此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用 。