文章插图
食材
主要食材:生蚝150克 。
其他食材:酸菜100克;老姜10克;味精、盐、香油、青葱适量 。
做法步骤
1. 将生蚝肉洗干净,去除不能食用的部位 。
2. 将酸菜和生姜切成细丝,葱切葱花备用 。
3. 汤锅内加水烧至滚沸,酸菜丝焯烫1分钟,减少酸咸味 。
4. 放入开水中牡蛎焯一下就捞起,过清水冲凉 。
5. 另起一锅注入冷水,放入烫过的酸菜和姜丝 。
6. 煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸 。
7. 加味精、盐调味即可,食用前加入香油及葱花即可 。
【生蚝酸菜汤】
功效
生蚝酸菜汤具有促进食欲、开胃的作用,儿童食用可以促进智力发育,且具有增强性功能和降血压、镇静之功效 。
成果图
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