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冬笋的营养价值
冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生 。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者，有一定的食疗作用 。
它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。
消食
【冬笋的营养价值及功效 美味吃法你都试过吗】 冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。

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