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1、主料：长鱼1条，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，豆油适量，胡椒粉适量，盐适量 。

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2、一条新鲜的大长鱼，将长鱼段清洗干净，在沸水中煮沸后，有一层白色薄膜，然后洗掉 。
3、把姜、葱、蒜切开 。
4、 用温油炒姜、葱和大蒜 。

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5、加水烧开，水开后放入长鱼 。
6、煮沸五分钟，同时去除泡沫 。转小火炖20分钟左右，直到汤里的白鱼煮透 。
【长鱼汤的做法炖长鱼汤的做法步骤】7、最后加点胡椒粉和细盐，就可以上桌了 。

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