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【汉堡包怎么做?自己在家做的汉堡包,方法简单易学】当我回到家乡时,我可能一直在应对高度紧张的情绪 。我每天5点左右醒来,睡不着 。回来后,我好几天都睡不着觉 。我怕早上睡过头,来不及准备早餐 。我昨晚烤的 。一个小饭袋作为备用 。
孩子看到烤出来的小餐包,说他好久没吃我做的汉堡了,早上就答应了他的要求 。汉堡包做好后,他一口气吃了3个 。下午,他让我放学后继续 。做一个下午茶 。哈哈,看来这次随机搭配的简单汉堡,还是挺讨他喜欢的 。家里有孩子的妈妈也可以考虑在家试试 。自己动手做,简单易做,孩子吃饭妈妈更放心 。
使用工具:博翠厨具、博翠烤箱、意大利煎锅
参考组件:16
烘烤温度:180度
烘烤时间:25分钟
准备材料:
面团材料:330g高筋面粉、60g低筋面粉、10g冻干黑加仑粉、1个鸡蛋(去壳后50g)、206g牛奶、25g色拉油、45g白糖、2g盐、酵母4g
馅料:鸡胸肉1块,蚝油1茶匙,生抽1/2茶匙,黄酒汁1/2茶匙,盐适量,现磨黑胡椒粉适量,少许橄榄油、3个鸡蛋、1片生菜、1个番茄
制作方法:
1、将面团材料中的所有材料按照液体先、粉、酵母最后的顺序放入厨房桶中;
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2、打开电饭煲电源,先选择低速1搅拌均匀,再选择高速4揉面15分钟左右,中间暂停揉面观察干度和面团的湿润度和揉面效果 。面团揉至膨胀阶段停止揉面 。制作小餐包的面团无需揉至完整阶段;
3、和好面团后,揉圆后放入厨机桶中 。用保鲜膜盖住它,让它在室温下上升到 2 倍的大小 。用手指蘸一点干面粉,在面团中间戳一个洞 。不收缩不塌陷说明发酵完成;
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4、把发酵好的面团取出放在硅胶垫上轻轻按压排空里面的空气,然后均匀分成16个小面团,擀成圆形,盖上保鲜膜静置大约 10 分钟;
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5、等面团松弛后再揉圆,揉圆后放在金色烤盘上 。放置时注意各间预留发酵空间;
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6、盖上保鲜膜,室温发酵半小时左右 。发酵到原面团的1.5倍左右,发酵完成;
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7、在发酵好的面包面团上放一个五角星饼干模具,然后用面粉筛筛出少许干面粉做装饰;
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8、然后将装有面包的烤盘放入预热好的烤箱,放在中间的架子上,上下烤25分钟;
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9、25分钟后取出烤好的面包,放在烤架上晾凉,待完全冷却后装入塑料袋密封保存;
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10、面包烤好后,开始准备馅料,先将鸡胸肉用水冲洗干净;
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11、用刀切成0.5cm厚的小块,放入干净的大碗中,加入蚝油、酱油、米酒汁、盐和现磨黑胡椒粉,拌匀腌15分钟左右,中间用筷子翻几下,让鸡肉更入味;
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