日本料理店搞什么活动好（开家日本料理店怎么( 二 ) _摩打食堂

而摩打食堂，令美食界闻风丧胆的两个字莫过于“厚切”了，无论是刺身拼盘，亦或是刺身盖饭，厚切的一块块鱼生片都让人有大快朵颐的满足感。由此可见老板的“良心”！

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▲海派综合刺身
看看这道“海派综合刺身” ，这么大一份刺身，有7种口味，仅售59元！而且刺身新鲜程度是100%！性价比是非一般得高！几乎是每桌必点！
而作为摩打食堂的招牌盖饭，几乎也是人手一份的，因为他是平民的价格但一级日料店的出品。你自己看看，价格40-65左右，超大一碗，超多料的盖饭，而且白饭可以免费加。
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细致和服务是日本料理店标配
最后得提一下的是，摩打食堂的服务。
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▲摩打食堂桌面的温馨提示
在盖饭吃法上，摩打食堂细心地在每桌放上了温馨提示。尽管生意很好很忙，但他服务员态度都是十分友善而且让你觉得很舒服的。每一道菜上来，服务员都会很耐心的告诉食客每道菜的吃法。
比如海胆要用青瓜夹海胆再包上紫菜等；他们还会经常观察你的水杯情况，出现半杯一下就会自觉为你添水，不会因为人多而冷落任何一个食客。
这也是为什么在今年年初摩打食堂能位列“服务最佳日本料理排行榜第三名”的原因所在。
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接地气，只为顾客用餐舒适
摩打食堂，给到所有第一次来的客人，首先是视觉上体验，没有精致的装饰，只是一些个人的爱好，一些发黄的传统海报，一些小摆件，一些散落在各个角落的文字。
因为主打“食堂”的概念，大至天花装潢、墙式摆件，小到杯碗筷碟与桌上的调味瓶，都是十分质朴和走心。但就是这么一个只容得下9张桌子的小店，每一件装饰看似都那么的随意，却让人感到亲切和有家的感觉。

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▲摩打食堂的墙面
另外，摩打食堂的“限号用餐”一直被外界所非议，认为是在玩“饥渴营销” ，但是只要你亲自到他店里去看看，你就知道这是多么委屈的“饥渴营销” 。摩打食堂在广州有三家门店，其中属壹店面积最小，只有9张桌子。
之所以要提前1小时派号并且一轮只派30个，是因为开市派号人流多得无法控制，因此只能提前1小时开号疏导，再加上桌子少，派号太多只会让后面客人等位太久，影响用餐体验。
正如摩打食堂在微博里说的“如果我们一早知道摩打有今日的火爆，我想无论借多少钱我们也很乐意租一间能容纳更多人的店，看见每日谢绝的食客比接纳的食客还多，心里满是对自己当初不够自信的悔恨。解释再多也是泪&;…” 。
所以，外界说的“饥饿营销”并非我们在那些快时尚餐厅遇到的那样，故意的限号，而且为了充分及时地满足食客的需求，摩打食堂在开出第一家店后，也随即开出了两家店，面积都很大，但是看样子还是资源太少需求太多，三家店都是大排长龙。