需要提醒的是,菱角淀粉含量较高,如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食,会增加热量摄入,容易导致肥胖 。
推荐吃法 菱角粥
食材:大米、菱角粉、红糖
做法:
大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30~60克,同煮熟;用适量红糖调味食用 。
菱角焖肉
食材:菱角300克、猪肉100克、香菇6朵
做法:
1、菱角去膜用盐洗净,香菇泡发切丝,猪肉切片,葱切粒;
2、锅放油爆香香菇,葱粒,加入猪肉炒匀盛出待用;
3、炒锅放油将菱角过一下油,再加入适量水煮至菱角熟,再加入炒好的香菇,葱粒和猪肉,沙茶酱炒匀即可 。
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