西兰花怎么做好吃 西兰花这样吃,竟然最健康!


西兰花怎么做好吃 西兰花这样吃,竟然最健康!

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西兰花的5大功效
1、强健骨骼 西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用 。
2、减少心脏病风险 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险 。
3、防眼睛疾病 西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障 。
4、解毒肝脏 西兰花有丰富的维生素C含量,可增强肝脏解毒能力 。
5、抵抗氧化【西兰花怎么做好吃 西兰花这样吃,竟然最健康!】 西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用 。
西兰花这样吃,竟然最抗癌
西兰花炒番茄 减少癌症的发病率 。
原料:西兰花1个、番茄1个
做法:
1.西兰花清洗干净,掰成小朵,梗切成薄片,番茄去皮切小块,蒜切片备用 。
2.锅中烧开水,放入西兰花焯2分钟,然后放入冷水中过凉,沥干后备用 。
3.锅中烧油至7成热,放入西兰花和番茄,大火翻炒2分钟 。
4.再加适量糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀即可 。
功效:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。
番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种:番茄红素,可以预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
蒸西兰花 抗癌 。
原料:西兰花、虾米适量
做法:
1.虾米用温水浸泡十五分钟 。
2.西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵,大蒜切成蒜米 。
3.西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后,隔水蒸5分钟 。出锅洒食盐,淋芝麻油 。
功效:最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸 。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养 。
蒸西兰花不应超过5分钟 。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入 。西兰花里的黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了 。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌 。