炸鲜奶是大人小孩都不会拒绝的美食 。炸香酥炸鲜奶也有技巧 。
【成分】纯牛奶、淀粉
【调料】白糖、蛋清、面包糠、炼乳
【方法】
1、材料:先将纯牛奶、淀粉、炼乳和糖倒入锅中,用勺子搅拌均匀 。
文章插图
2、牛奶加工:用小火加热,同时继续搅拌 。当牛奶变稠时,关火 。
文章插图
3、奶糊:取一个干净的稍大一点的碗,最好有盖子 。倒入刚煮好的奶糊,控制浇注速度,可以让食物看起来更好看 。
4、离开并等待:让牛奶酱静置冷却,盖上盖子冷藏约两个小时,等待它形成 。
5、切条:时间到了,奶糊凝固了,切长条备用 。
6、面包屑:将鸡蛋打散,挑出蛋黄,搅拌蛋清,在切好的奶糊上涂上一层蛋清,滚一圈面包屑 。
7、油炸:开小火,放油,大火 。70%大火后,把裹着面包糠的奶条放进去,一次不要放太多,记得翻个面,加热均匀 。待炸皮酥脆,沥干油即可上桌 。
文章插图
纯牛奶的加工非常重要 。当然,使用优质纯牛奶可以提升整个食物的口感 。在煮牛奶的过程中,尽量用中火和小火,以免底部有渣,会使味道烧焦 。等待牛奶静置的过程需要耐心等待,尽量保持两个多小时,让其凝固更充分 。煎的过程中要及时翻面加热均匀 。这道香脆的炸鲜奶就可以上桌了 。
?如果你喜欢我的文章,请转发这篇文章并关注我的头条号【我沉小一】哦,喵~~~
【炸脆皮炸鲜奶有什么技巧炸鲜奶怎么做好吃】郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅出于传播更多信息之目的 。如果作者信息标注有误,请尽快联系我们修改或删除,谢谢 。
- 新手必看不挂底爆炸钩操作指南 爆炸钩怎么上饵图解防挂底
- 炸甜的油条做法和配方 炸糖油条的烹饪技巧分享
- 如何制作陕南油炸薄饼 油炸薄饼的做法
- 干炸青萝卜丸子
- 今日普兰店生猪价格,普兰店爆炸
- 炸刀鱼
- 游客坐车顶游北京野生动物园网友们炸了!园方工作人员是怎么回应的
- 煎炸沙丁鱼卷
- 脆皮鹅肝配珍菇
- 孜然炸大虾