文章插图
食材
主要食材：莴笋300克 。
其他食材：猪肉150克 ， 青辣椒100克 ， 或萝卜100克 ， 大蒜5瓣 ， 生姜1块 ， 葱5根 。
做法步骤
1.莴笋洗干净切片 ， 肉也切片待用 。莴笋用盐腌2到3分钟 ， 这样莴笋吃起来更脆 。腌好后冲洗干净 ， 沥干水份待用 。
2.锅中油热 ， 放姜片 ， 辣椒 ， 葱头 ， 1分钟后倒入肉片大火煸炒发白 。
3.翻炒一分钟左右 ， 加入一小匙精盐 ， 兜匀 ， 再撒入少量料酒、酱油、炒肉料 。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜 ， 大火翻炒3分钟 ， 要是想让菜更爽口 ， 可以勾兑一点淀粉 。
5.出锅前可以再淋点香油 ， 喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。
功效
清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、镇静助眠、增强免疫力 。
【莴笋炒肉片】
成果图