文章插图
生肌止痛
芥蓝富含维生素 ， 尤其是服用其鲜品绞汁 ， 对胃病有缓解作用 。其所含的维生素C等营养成分有止痛生肌的功效 ， 能促进胃、十二指肠溃疡愈合 。
通便
芥蓝带有一定的苦味 ， 能刺激人的味觉神经 ， 增进食欲 ， 还含有大量膳食纤维 ， 可增加胃肠消化功能 ， 促进肠蠕动 ， 有宽肠通便的作用 。适宜习惯性便秘的人食用 。
增强免疫力
芥蓝富含维生素C和维生素E ， 可促进铁的吸收 ， 增强免疫力 。还含有抑制致癌原的吲哚、微量元素钼 ， 能抑制有毒物质亚硝酸胺的合成 ， 有防癌作用 。
芥蓝的食用禁忌
1、芥蓝有抑制性激素分泌的作用 ， 因此不宜多吃 ， 尤其是男性 。
2、芥蓝性凉 ， 因此体质虚弱或大病初愈的人不宜吃多 。
【芥蓝的功效与作用】
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