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瘦肉炖雪梨【瘦肉炖雪梨】瘦肉炖雪梨是一道由雪梨、猪瘦肉等为主要材料，盐、味素等为调料製作而成的粥品，属于家常菜粥 。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法製作而成 。
基本介绍中文名：瘦肉炖雪梨
主要食材：梨，瘦猪肉
分类：汤类
口味：鹹味
辅料：西洋参，川贝母，冬虫夏草
所需食材主料：梨200克，瘦猪肉150克，辅料：西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克，调料：盐3克製作方法1.雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块 。2.花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净 。3.花旗参切成片状 。4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时 。5.加细盐调味，即可饮用 。食用须知《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉乾、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 。但是梨性寒，一次不宜多吃 。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃 。本品味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝蔔素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。