文章插图
延缓衰老
花椰菜中含有很多的维生素A和维生素E ， 这两种成分具有强效的抗氧化作用 ， 食用可帮助人体清除体内的自由基 ， 维持体内氧化和抗氧化的平衡 ， 使各个组织免受氧自由基的伤害 ， 有预防疾病和延缓衰老的作用 。
减肥瘦身
花椰菜中的水含量很高 ， 在其重量的90%以上 ， 由于糖分和脂肪的含量很低 ， 其热量极低 ， 100g花椰菜菜23~30千卡的热量 ， 并且花椰菜中的膳食纤维含量比价高 ， 还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收 ， 是理想的减肥瘦身食材 。
保护心血管
花椰菜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸 ， 在食用之后通过氧化还原反应的方式能清洁血液和皮肤 ， 还可降低血液中胆固醇的含量 ， 对维持血管的通透性和弹性有促进作用 ， 能保护心血管 ， 预防血栓 。
祛斑美容
花椰菜中含有丰富的维生素C ， 可抑制黑色素（麦拉宁色素）的生成 ， 对已经形成的色素还有氧化清除作用 ， 能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑 ， 还能润泽肌肤 ， 有祛斑美容的作用 。
【花椰菜的功效与作用】