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玉米莲藕炖排骨【玉米莲藕炖排骨】玉米莲藕炖排骨是一款家常菜品，製作原料主要有玉米、莲藕、排骨等 。
基本介绍中文名：玉米莲藕炖排骨
类型：美食
原料：排骨、嫩玉米、莲藕
辅料：葱、姜、香菜、盐、料酒
原料排骨、嫩玉米、莲藕调料葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、味素製作方法1、排骨切段，放清水中浸泡出血水；嫩玉米洗净，切段；莲藕洗净，去皮，切滚刀块；香菜择洗乾净，切段；葱择洗乾净，切段；姜洗净，去皮，切片 。2、砂锅内放清水，将排骨放进去，加热至沸，将排骨捞出，洗去排骨表面浮沫，浸泡排骨的血水倒进砂锅，待砂锅中的水近沸腾时，撇净浮沫，将排骨重新放进去，加葱段、姜片、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖30分钟 。3、将嫩玉米段、莲藕块放入砂锅，加盐，继续炖20分钟至排骨酥烂，放味素一熬好口味，盛入碗中，撒上香菜即可 。小贴士1、清炖排骨也适用此方法 。2、炖的时候要将汤中浮沫撇净，否则汤易醒 。