文章插图
提高免疫力
在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、冬虫夏草、金针菇、香菇、灰树花等具有提高人体免疫力，预防患有免疫性疾病的作用 。
除脂降压
食用菌中合有植物固醇，能干扰胆固醇的吸收，使血液中的胆固醇浓度保持在安全水平 。食用菌还能升高高密度脂蛋白的比例，改善血管硬化程度，有利于心血管系统的健康 。
抗病毒作用
病毒是人体生病的主要病源，食用菌的浸出液中含有双链螺旋状核糖核酸，能刺激人体网状组织和白血球生产释放干扰素，抑制病毒的复制增殖 。
抗癌作用
【食用菌的功效】 食用菌能够刺激机体，使机体产生免疫机能，癌症患者食用可抑制癌症细胞生长，而正常人食用可起到防癌作用 。
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