![树子辣椒炒苦瓜](http://img.gansulong.com/220820/1RK24409-0.jpg)
文章插图
树子辣椒炒苦瓜基本介绍中文名:树子辣椒炒苦瓜
主要食材:树子(破布子),苦瓜
分类:家常菜,快手菜,辣,炒,素菜
用料材料树子(破布子)苦瓜红尖椒豆豉做法1. 苦瓜洗乾净,顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,长轴垂直的放向下刀切成厚片2. 红尖椒洗乾净,切成斜刀片3. 豆豉剁碎4. 净锅内倒入精製油,油温升至4成左右,放入苦瓜片过油,然后倒出沥乾油 。苦瓜用热开水焯水,去掉油分5. 锅内倒少许精製油,放入树子、尖椒煸香,放入苦瓜片煸炒,放豆豉碎煸炒 。调味盐、蘑菇精、糖,略微炒一会儿,勾一点点薄芡,出锅装在盘内即可
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