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树子辣椒炒苦瓜基本介绍中文名：树子辣椒炒苦瓜
主要食材：树子（破布子），苦瓜
分类：家常菜，快手菜，辣，炒，素菜
用料材料树子（破布子）苦瓜红尖椒豆豉做法1. 苦瓜洗乾净，顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，长轴垂直的放向下刀切成厚片2. 红尖椒洗乾净，切成斜刀片3. 豆豉剁碎4. 净锅内倒入精製油，油温升至4成左右，放入苦瓜片过油，然后倒出沥乾油 。苦瓜用热开水焯水，去掉油分5. 锅内倒少许精製油，放入树子、尖椒煸香，放入苦瓜片煸炒，放豆豉碎煸炒 。调味盐、蘑菇精、糖，略微炒一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可
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