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花生红枣炖鸡蛋【花生红枣炖鸡蛋】花生红枣炖鸡蛋是一道以花生仁、鸡蛋等为原料，精心炖製而成的滋补美食
基本介绍中文名：花生红枣炖鸡蛋
主要原料：花生仁
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
用料鸡蛋2只，花生仁40克，红枣15枚，黄糖20克 。做法(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳 。(2)花生仁、红枣用温水淘洗乾净，红枣去核 。(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之 。(4)先用中火炖1．5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可 。(5)炖好后取出，温后服用 。功效补血养肝，驻容益寿 。五脏亏虚，慢性肝炎 。花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血 。禁忌花生红枣炖鸡蛋，消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用；腹泻患者不宜服用 。