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红枣黑豆粥【红枣黑豆粥】红枣黑豆粥，美食，主料是糯米，辅料是黑豆、 枣，主要工艺是煮，味道偏甜 。
基本介绍中文名：红枣黑豆粥
外文名：Red date black bean porridge
所属菜系：快餐/主食
菜谱功效：贫血调理冬季养生调理
口感：甜味
菜谱名称红枣黑豆粥所属菜系快餐/主食菜谱功效贫血调理 冬季养生调理菜品口感口味：甜味製作材料主料：糯米(100克)辅料：黑豆(40克) 枣（乾）(30克)调料：赤砂糖(30克)製作工艺1.将黑豆、糯米淘洗乾净，用冷水浸泡3小时；2.将黑豆、糯米捞起，沥乾水分；3.红枣洗净，去核；4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；5.然后改用小火熬煮10分钟；6.将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；7.待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用 。食谱营养糯米糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及澱粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食慾不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。黑豆黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌髮黑髮以及延年益寿的功能 。枣（乾）枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝蔔素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等 。它有提高人体免疫力，防治骨质疏鬆和贫血，软化血管，安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏鬆、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处 。品种有山东大枣、新疆大枣、黄河滩枣、阜平大枣 。食谱相剋糯米：糯米不宜于鸡肉同食 。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食 。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆” 。枣（乾）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝蔔同食 。所含营养素·热量 (693.30千卡)·蛋白质 (22.87克)·脂肪 (7.91克)·碳水化合物 (136.18克)·膳食纤维 (6.74克)·维生素A (2.60微克)·胡萝蔔素 (23.00微克)·硫胺素 (0.28毫克)·核黄素 (0.21毫克)·尼克酸 (3.16毫克)·维生素C (4.20毫克)