文章插图
片冰机【片冰机】片冰机是製冰机的一种，按水源区分，可分为淡水片冰机，海水片冰机，一般多为工业製冰机 。片冰为薄片、乾爽疏鬆状的白色冰，厚度1.0毫米到2.5毫米不等，片面形状不规则，直径约为12到45毫米 。片冰无尖锐稜角，不会刺伤冷冻物体 。可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冻的温度，并有良好的保湿效果 。片冰製冷效果优秀，有製冷量大、迅速的特点，因此主要套用于各种大型製冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等 。
基本介绍中文名：片冰机
外文名：Flake ice machine
套用领域：食品速冻，混凝土冷却等
类型：薄片状冰型
片冰机发展年鉴有待补充......中国製冰机企业概况国外的品牌在中国比较有名的有美国SCOTSMAN，德国MAJA，VOGT等 。国内主要生产厂家是福建雪人、烟台冰轮等公司，随着製冰机製造技术的日渐成熟，片冰机行业在中国如雨后春笋蓬勃发展，完全打破了以前全部依赖进口的局面 。Scotsman思科茨曼（美国），诞生于二十世纪五十年代 。其蒸发器多为卧式，卧式蒸发器的製冰原理也是公认效率最高的製冰机 。作为研製质量可靠的及价格可承受的家用製冰机的先锋，半个世纪以来的研究、创新以及客户服务使得我们成为一个在超过100 多个国家有着授权经销商及服务网路的，全球真正的最主要的家用製冰机製造厂商 。Vogt(R)美国Vogt公司是世界上仅有的几家管冰机製造商之一，公司创立于20世纪三十年代 。杰出的研发能力使其获得了多项专利，从此改进了传统的块冰製作 模式；并研製了既能製造碎冰又能製冰的製冰系统供用户选择 。70多年的专业经验和设计能力使Vogt製冰机广泛套用于各个用冰行业，其优秀的品质得到了用户广泛的好评，但高昂的售价使其业务始终只能在高端市场徘徊 。片冰性质与特点大接触面积与快速製冷由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其他各种形状冻的表面积都大 。接触表面积越大，製冷效果也就越好 。以比较为例，一吨片冻的表面积最小值为1579平方米，而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冻的製冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍 。低廉的生产成本片冰的生产成本非常经济，将16摄氏度的水製冷成为1吨片冰只需要约85度电 。食品保险出色片冰质地乾燥、柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用 。其扁平的外型将最小可能的伤害到被冷藏物 。混合彻底由于片冰巨大的表面积，其热交换过程迅速，片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度 。储藏运输便捷由于片冰质地乾燥、因此不易在低温储藏、螺旋运输过程中发生粘连作用，更易于储藏运输 。⒈实际用冰量会随着水温、环境温度的变而变化 。⒉标準电源为3N-380V/50HZ动力电 。⒊水源为淡水，可以用普通自来水或地下水 。⒋机器摆放宜在室内 。⒌机器生产的冰型为片冰，厚度：1.8-2.2MM 。⒍标準工况：环境温度25℃，水温为18-20℃ 。片冰机分类一、从产品日量分类：1、大型片冰机2、中型片冰机3、小型片冰机二、从水源的性质分类：1、海水片冰机2、淡水片冰机三、从是否可以移动分类1、货柜式片冰机2、非货柜式片冰日产量分类1、小型片冰机 0.5吨至3吨2、中型片冰机 5吨至20吨3、大型片冰机 25吨至60吨水源性质分类淡水片冰机海水船用片冰机淡水片名及即取用淡水作为水源来生产片冰 。而取用海水作为水源的片冰机多用于航海用途 。船用片冰机为航海製冰作业设计，採用半封闭加深油槽的活塞压缩机和船用的海水冷凝器，可以不受船体摇摆的影响，并且不受海水腐蚀 。货柜式分类片冰机可安放在20尺或者40尺的货柜内，节省基建支出，移动、维护方便 。片冰用途片冰被广泛套用于食品加工、製造业、以及混凝土降温等等领域 。渔业：海水片冰机可以直接被安装在渔船上面，利用海水製冰 。被打捞海鲜可以迅速得到冷冻保鲜处理，在全世界範围内渔业是片冰机最主要的套用领域之一 。水产品加工：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止细菌滋长，保持水产品加工过程中的新鲜 。食品加工：如麵包生产中在搅拌或二次上奶油时，用片冰快速降温以防止发酵 。禽肉类加工：在禽类、肉类加工过程中会产生巨大的发热量，片冰可用于禽肉类的降温过程，同时为产品调节湿度，提高质量 。蔬菜配送及保鲜：如今，为确保蔬菜、水果、肉类食品的食用安全，在产品的储运方面越来越多的使用物理方法来控温 。片冰拥有快速冷却效果，可以创造出一个低温高湿的环境，从而确保主题不受细菌破坏 。医药行业：在许多生物合成和化学合成的实验中，需要加入大量冰来控制反应速度和保持生物体的活性 。片冰卫生洁净、降温速度快、是该行业里最理想的降温载体 。混凝土搅拌：片冰被直接作为混凝土搅拌中水的来源，比例最高达80% 。可以提供高效、易控的降温效果 。在恆温状态下搅拌的混凝土不会因为温度产生的物理形变而产生开裂，从而保证了工程的质量安全 。全球範围内片冰混凝土降温系统被广泛的套用于高品质的大型工程之中，比如大型水坝、高等级高速公路、高层建筑和核电站建设项目等等......化工染料：随着化工产品加工行业的迅猛发展，市场对化工产品质量、工艺的要求不断提高，由于冻的物理特性，决定冰在化工行业套用的不断扩展 。在偶氮反应性颜料、染料的生产合成过程中，重氮化、偶合及缩合是生产所必须的合成过程，由于重氮反应（diazotization）、偶合反应（coupling）及缩合反应（condensation）中释放出大量的热量，而理想的反应条件应在0-5摄氏度，所以在化学反应过程中必须加入大量的冰进行冷却来控制温度，才能保证产品的质量 。片冰机製冰操作原理片冰机直立式蒸发器片冰机蒸发器为垂直树立的桶装结构，由製冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成 。它们在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转 。